Cách chế biến hàu thành món ngon bổ dưỡng

Hàu là loại hải sản bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến hàu sống làm sao để vừa tươi ngon, đảm bảo vệ sinh. Cùng benjaminrushsociety.org tìm hiểu đáp án qua bài viết dưới đây nhé! 

I. Cách sơ chế hàu

Hàu là loại thực phẩm có chứa nhiều kẽm, bên cạnh các công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, để chế biến hàu thành các món ăn thơm ngon thì bạn cần nắm vững quy trình sơ chế hàu làm sao để vừa sạch, không có mùi hôi, tanh, tránh mất đi những giá trị dinh dưỡng của nó nhé. 

Hàu sau khi mua về cần tiến hành ngâm với nước sạch trong khoảng 3 tiếng để phần lớp bùn bên ngoài vỏ được mềm và dễ vệ sinh hơn. Sau đó, bạn lấy bàn chải và chà sạch từ từ phần cuống vỏ hàu theo các đường vân cong dưới vòi nước để trôi đi lớp bùn đất bám trên đó. Đây là loại sinh vật phù du sinh sống trên bùn cát, nước biển nên nếu bạn sơ chế không đúng cách sẽ gặp phải các vấn đề mất vệ sinh, ảnh hưởng trực tiếp sức khỏe đó nha.

Phần lớp vỏ sau khi đã rửa sạch dưới vòi nước, bạn tiến hành dùng mũi dao để cho vào khe của hàu rồi tách mạnh phần vỏ ra. Lưu ý là trong quá trình cạy vỏ hàu, tránh để mũi dao chạm vào thịt hàu nếu không sẽ khiến bụng nước của hàu vị bể, làm cho hàu khô và mất đi vị ngọt tự nhiên.

II. Cách chế biến hàu thành các món ngon

Mặc dù cách sơ chế tương đối cầu kì nhưng hàu có thể kết hợp với rất nhiều loại nguyên liệu để tạo nên những món ăn cực kì đa dạng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. 

1. Hàu sống

Hàu sống chấm mù tạt là món ăn ưa thích của rất nhiều người. Mặc dù có nhiều thông tin liên quan đến tác hại của món ăn này khiến các ký sinh trùng gây bệnh cho cơ thể nhưng nếu bạn đáp ứng được các cách sơ chế hàu đúng cách thì hoàn toàn yên tâm nhé. Hàu sống không phải là món ăn bình dân mà nó cũng xuất hiện nhiều trong các bữa tiệc, nhà hàng sang trọng với mức chi phí cũng không hề thấp. Ăn miếng hàu sống chấm với mù tạt chanh, bạn cảm nhận được vị béo béo, mềm ngọt cộng với chút chua cay của chanh và mù tạt nên không hề cảm thấy tanh chút nào đâu nhé.

2. Hàu nướng mỡ hành

Hàu nướng mỡ hành là món ăn không quá xa lạ đối với các tín đồ đam mê ẩm thực đúng không nào. Phần hàu nướng mỡ hành có màu vàng đặc trưng, mùi thơm của hành phi, hành lá, và phần nước sốt béo ngọt khiến bạn không thể nào ngừng ăn lại được. Đây là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích bởi cực kì đưa miệng. Ăn chung với hàu nướng mỡ hành là đĩa bánh mì nướng giòn ăn kèm quả thực là cảm giác tuyệt vời.

3. Cháo hàu

Vào những ngày trời đông lạnh giá, được húp bát cháo hàu thơm ngon thì quả thực là không có gì tuyệt vời hơn. Phần thịt hàu sau khi tách khỏi vỏ đem đi phi thơm với hành, nấm rơm và các loại gia vị khác rồi đem đi nấu chung với phần cháo đã bung hạt trên bếp đến khi nào mềm nhừ vừa ăn là đạt chuẩn rồi. Cháo hàu là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mà cơ thể lười nấu nướng, mệt mỏi bởi các chế biến món ăn này chỉ với vài bước đơn giản mà thôi. 

4. Hàu nướng phô mai

Hàu nướng phô mai là món ăn mà chúng ta có thể thực hiện tại nhà chỉ với vài công cụ và nguyên liệu đơn giản. Điều quan trọng của món ăn là bạn cần phải chế biến phần sốt phô mai sao cho vừa miệng nhất có thể. Hàu nướng bằng nồi chiên không dầu vừa đơn giản, nóng hổi mà mùi hương lại lan tỏa khắp nhà khiến cả gia đình không thể nào cưỡng lại được. 

5. Hàu sữa chiên trứng

Hàu sữa chiên trứng là món ăn hấp dẫn với phần hàu ngọt thanh, beo béo ăn kèm với cơm nóng quả thực là hết nước chấm. Trứng sau khi đã đánh đều, nêm nếm gia vị vừa ăn, bạn cho phần thịt hàu vào trộn nhẹ nhàng, tránh bị vỡ sau đó cho lên chảo chiên đến khi vàng đầu. Để món ăn đẹp mắt hơn, nhớ cho thêm ít hành lá để tạo mùi thơm và điểm nhấn cho đĩa hàu chiên trứng nhé. 

6. Canh chua hàu sữa

Canh hàu sữa có phần nước canh béo ngây, chua nhẹ khiến bữa cơm gia đình bạn sẽ càng hấp dẫn và nhiều màu sắc hơn nữa đó nha. Các nguyên liệu để làm món canh hàu sữa vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần cà chua, dứa, hành lá và hàu là có được món canh thơm ngon, đậm đà rồi. Đây là món ăn thanh mát, cực kì phù hợp với những ngày mùa hè oi bức nên bạn nhớ lưu lại công thức để thực hiện mỗi khi có dịp nhé.

7. Cơm chiên hàu

Phần cơm chiên hàu với phần hàu ngọt mềm, thơm ngon, và dinh dưỡng chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng khi thưởng thức đâu nha.

Để món cơm chiên hoàn hảo hơn, tốt nhất bạn nên dùng cơm nguội để phần cơm sau khi chiên tơi hơn so với sử dụng cơm nóng chiên trực tiếp. Đây là món ăn tuy đơn giản nhưng lại có điểm nhấn là những chú hàu beo béo, nhiều dinh dưỡng khiến bạn ăn mãi không thấy ngán. Cơm chiên hàu có thể ăn trưa, cũng có thể là món ăn tốt bởi nó cung cấp đủ chất, là sự lựa chọn lý tưởng cho những ngày muốn đổi gió. 

III. Tổng kết

Mong là bài viết này đã cung cấp cho bạn các thông tin hữu ích về cách chế biến hàu đơn giản, thơm ngon để bạn đa dạng thực đơn ăn uống của gia đình mình rồi nhé.